カキへのこだわり | オイスターバー、牡蠣ならナウプランニングのお店へ

好きなものを食べているときは、誰もが幸せな気持ちになるものです。好きな食べ物は人それぞれですが、中には牡蠣が好きという方もいらっしゃるのではないでしょうか。こちらでは、多くの方から人気を得ている牡蠣の秘密をご紹介致します。

牡蠣が愛される理由の一つに、「深い旨味」が挙げられます。この旨味に関係していると言われているのが、牡蠣に多く含まれているグリコーゲンです。グリコーゲンとは、人の体に欠かせない成分の一つであり、ブドウ糖が繋がって出来た多糖類の事を指します。

無味無臭という特徴がありますが、牡蠣の味とグリコーゲンが重なる事で、独特の旨味とコクを引き出します。その結果、独特の美味しさが生まれるのです。

様々な食べ方があるという事も人気を得ている理由です。定番な食べ方としては、新鮮な牡蠣ならではの食べ方である生牡蠣や焼き牡蠣が挙げられます。シンプルな食べ方だからこそ、牡蠣本来の味を堪能する事が出来るでしょう。また、カキフライや土手鍋も牡蠣の魅力を楽しめる料理です。季節に応じて様々な食べ方を楽しむ事が出来る点が人気の秘密と言えます。

牡蠣にはたんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄分、リン、ヨード、ビタミンと多くの栄養素が含まれています。そのため、健康維持に力を入れている方にもピッタリの食材です。冬に食べる事が多い牡蠣ですが、岩牡蠣と呼ばれる種類の牡蠣は春や夏に食べると美味しいとされていますので、冬だけでなく牡蠣を楽しむ事が出来るでしょう。

近年はオイスターバーといった牡蠣を主に扱った飲食店も増えてきました。中には食べ放題サービスに対応した店舗もありますので、お住まいの近くで探してみてはいかがでしょうか。

渋谷で美味しい牡蠣を食べたいとお考えの際は、株式会社ナウプランニングが展開しているオイスターバーへ足をお運び下さい。渋谷に所在しているオイスターバーは、多くの方にフランス料理をお楽しみいただけるように、ネオビストロというカジュアルなスタイルを取り入れています。衛生管理はもちろんの事ながら、味や品質、大きさと様々な点にこだわった牡蠣をご提供しているため、牡蠣にこだわりがある方にもご満足いただけます。ワインも豊富に取り揃えておりますので、牡蠣と共にお楽しみ下さい。